KAWA KOLUMBIA SUPREMO - Kawa Kolumbijska - Proper - Palarnia Kawy
Alienum phaedrum torquatos nec eu, vis detraxit periculis ex, nihil expetendis in mei. Mei an pericula euripidis, hinc partem.

KAWA KOLUMBIA SUPREMO

Od: 26.00 

Kawa Kolumbia Supremo pochodzi ze znanego regionu Medellin, uprawiana jest na wysokości prawie 2000m n.p.m. Charakteryzuje się zbalansowanym smakiem i wyrazistym aromatem. W profilu smakowym wyczuwalne są nuty dojrzałej brzoskwini, kawa zostawia przyjemny czekoladowy posmak. Sprawdzi się doskonale w metodach ciśnieniowych jak i w tradycyjnym zaparzaniu. Ziarna Supremo charakteryzują się doskonałą selekcją i ziarnem większym niż powszechnie znana Excelso.

Wyczyść

Opis

Kunszt prosto z Medellin – Kolumbia Supremo

Kolumbia Supremo daje idealny balans pomiędzy głębokim body, a subtelną goryczką i delikatnie wyczuwalną kwasowością. Jej ziarna skrywają w sobie bukiet lekkich aromatów oraz wyraźny, przyjemny posmak brzoskwini i cytrusów, charakterystyczny dla klasy Supremo.

Supremo po kolumbijsku oznacza duże ziarna (rozmiar 17 i 18), od których wzięła się nazwa kolumbijskiej kawy. Ich wielkość ma wpływ na intensywność kawy i jej zbalansowanie. Uznawana jest przez wielu światowych ekspertów za kawę kompletną, czyli taką, która oferuje doskonałą równowagę pomiędzy pełnym body, subtelną goryczką, a delikatną nutą kwasowości.

Kolumbijska kawa to kolumbijska moc

Kolumbia zajmuje się produkcją wysokiej jakości kawy, której walory smakowe doceniane są przez baristów na całym świecie. Intensywność smaku kawy bazuje przede wszystkim na charakterystycznej metodzie zbioru i obróbki „kawowych wiśni”. W trakcie zbiorów dokonuje się selekcji ze względu na rozmiar i do dalszej obróbki przeznaczane są wyłącznie te ziarna, które są odpowiedniej wielkości. Dzięki takiej selekcji, ziarna pochodzące z tego kraju cechują się „powtarzalnością”, co sprawia, że każda kolejna partia Kolumbia Supremo gwarantuje najwyższą jakość smaku.

Wybierana przez baristów

O jakości kawy najwięcej mogą powiedzieć bariści. Ci, startujący w zawodach w większości przypadków wybierają właśnie Kolumbia Supremo, co jest najlepszym świadectwem jej jakości i klasy. Jednym z powodów może być fakt, że Kolumbia produkuje wyłącznie odmianę Arabiki otrzymywaną przy pomocy tzw. mokrej metody, czyli oddzielania ziaren kawy od miąższu. Ta metoda obróbki sprawia, że kawa ma bardziej intensywny aromat i niemal nie posiada goryczki.

Kolumbia Supremo to kawowa kraina

Nie każdy wie, ale Kolumbia plasuje się aktualnie na drugim miejscu, jeśli chodzi o produkcję Arabiki na świecie i na pierwszym miejscu, jeśli chodzi o Arabikę mytą. Rośnie tutaj przeszło dwa i pół miliarda kawowców, a cały przemysł kawowy daje zatrudnienie 2 milionom ludzi! Ci natomiast, rocznie produkują około 11 milionów worków (po 60kg) ziaren kawy.

Kawowe plantacje są jednymi z ozdób Kolumbii. Rozciągają się one na ogromnych obszarach. Wiele regionów wyspecjalizowało się wyłącznie w uprawie krzewów kawowca. Najwięcej upraw zlokalizowanych jest w okolicach Andów, w środkowo-zachodniej części kraju, w której panuje umiarkowany i stosunkowo wilgotny klimat, który sprzyja rozwojowi kawowców. To region „Zona Cafetera”, która znajduje się w okolicach miast Salento i Doliny Cocora. Położone są one na wzniesieniach, na których panuje specyficzny mikroklimat. Krzaki uprawiane są wysoko, w związku czym ziarna dojrzewają wolniej i mają czas, aby czerpać z gleby to, co najlepsze. Ręczny zbiór natomiast gwarantuje pozyskiwanie wyłącznie dojrzałych owoców i w efekcie gwarancję ziaren kawowca na najwyższym poziomie.

Region: Antioquia | Medellin

Odmiana botaniczna: Bourbon | Typica

Wysokość: 1200-2000m n.p.m.

Metoda obróbki: washed

stopień palenia : średni | espresso

Polecane metody zaparzania dla tej kawy:

kawiarka / ekspres ciśnieniowy / tradycyjne metody zaparzania / french press

Dodatkowe informacje

Wagabrak
Gramatura

250g, 500g, 1000g

Rodzaj

mielona, ziarnista

Metoda zaparzania

kawiarka, ekspres ciśnieniowy, french press, filiżanka, aeropress, V60, chemex, wpiszę w notatce w koszyku