Obróbka Swiss Water to naturalny sposób usuwania kofeiny z kawy, w którym używa się tylko wody i filtrów z węglem, bez żadnej chemii. Ziarna najpierw moczy się w gorącej wodzie, aby kofeina mogła się z nich wydostać. Następnie woda przechodzi przez filtry, które wyłapują samą kofeinę, a smak i aromat pozostają w roztworze. Do takiej „smakowej” wody trafia ta sama partia ziaren, ale już bez kofeiny. Dzięki temu kawa Swiss Water jest bezkofeinowa, ale nadal smaczna i pełna aromatu.